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【原材料について】

表記に書かれていないところを
少し詳しく紹介します!

使用しているバターは原料・製造ともに北海道です。
ほぼ自然栽培のエサ(野草まじりの無肥料牧草)と
ほんの少しのフスマとヌカ(ともにほぼ北海道産)、
それらの餌を食べた牛さんから生み出された牛乳からできたものです。
ちなみに2012年度に放射能測定したときに
I-131,Cs-137,Cs134ともに不検出でした。
(ゲルマニウム半導体核種分析 GC2020 60分間測定 検出限界0,3Bq/kg)



卵は大空町女満別産のノマタマゴ、もしくは北海道産です。
女満別産ノマタマゴは網走周辺にある飼料を自家配合し
農場長みずから選抜した微生物群で餌を発酵させているそうです。
鶏舎の床も微生物さんのおかげでツーンとくる臭気はありません。
お外にも自由に行き来しながら穏やかに鶏さんは過ごしています。
品種はこの辺ではあまりお目にかかれない名古屋コーチン。
雑味もなくスッキリとしたタマゴ、それがノマタマゴです。

その他の材料はできるだけ体に良さげなもの、
北海道産のもの、
またはオーガニックのものを選んで使用しております。

それでは

北国の風土と人がつながり産みだされた食材
そんな愛のつまった素材たちを
焼き菓子にしてみたくて

Дача ダーチャ 元気にやってます! (^^)